La Vitrine EntoTechnologique sur les bonnes pratiques en entotechnologies porte sur l’économie circulaire des matières organiques à l’aide des ténébrions.

Lancée en novembre 2019, la Vitrine EntoTechno est une initiative du CRETAU, de TriCycle et de l’Université Laval, appuyés par le Partenariat canadien pour l’agriculture Québec- Canada. Il s’agit d’un projet qui vise à favoriser la diffusion des connaissances scientifiques et des transferts technologiques auprès des éleveurs d’insectes québécois à travers des ateliers de maillage rassemblant tous les acteurs de la filière des entotechnologies, depuis les générateurs et gestionnaires de matières organiques jusqu’aux transformateurs alimentaires intégrant les insectes dans leurs produits.

Cette vitrine technologique cherche à démontrer la faisabilité technologique et la viabilité économique d’un procédé novateur pour la mise en valeur des résidus alimentaires locaux dans un principe d’économie circulaire en condition réelle d’entreprise et d’en assurer le transfert vers les acteurs de la filière. Une série d’ateliers de co-création thématiques culmineront par la publication d’un Guide des bonnes pratiques entotechnologiques en 2021.